• Diplôme de Cuisine
• Informations générales
• Profil du diplômé
• Diplômes et attestations
• Fréquence, durée et horaires
• Tarifs
• Conditions requises pour L’Inscription
• Accord de deuxième certification
• Echanges académiques
• Avantages et services
• Patisserie et Boulangerie
• Bar Training
• Aide-Cuisinier
• Industries Gastronomiques
• Administration de Restaurants
• Gestion de Services de Salle
• Cuisine Péruvienne

Carrière et les programmes >> Diplôme de Cuisine

Informations générales

La gastronomie est un art qui permet de connaître, préparer, créer, innover et profiter des traditions culinaires et culturelles des différents pays autour du monde. A travers elle, la satisfaction des convives est réussie qui, percevant des sensations textures, odeurs, couleurs et saveurs liés harmonieusement, les plats deviennent de vraies nourritures des dieux.

A l’heure actuelle, l’essor de l’industrie touristique et hôtelière ouvre les portes aux professionnels de la cuisine entraînant de meilleures opportunités d’insertion dans le monde de la restauration.

En tant qu’étudiant de cuisine à D’Gallia, vous pourrez développer des habiletés et adresses qui vous permettront d’atteindre les standards qui exigent le marché du travail. Vous recevrez une formation culinaire complète de niveau international et vous parviendrez à avoir une vision solide d’entrepreneur. D’Gallia compte, en outre, la plus moderne infrastructure: "Le campus culinaire du Pérou".

Profil du diplômé

• C’est un professionnel capable d’innover et créer son propre style avec des performances optimales.
• Il maîtrise les techniques culinaires et les applique dans des milieux différents.
• Il connaît un grand répertoire de la gastronomie nationale et internationale.
• Il manœuvre avec habileté les ustensiles et les équipements au service de la cuisine.
• Il est capable de travailler avec des équipes pluridisciplinaires.
• Il organise et dirige de manière compétente le fonctionnement du département de production et service d’une affaire dans le secteur d’aliments et boissons avec la rigueur et la discipline exigées par la profession.
• Il connaît les domaines administratifs, de marketing et gestion dans le secteur.
• Il conçoit des régimes et cartes équilibrées selon les besoins du marché objectif.
• Il est capable d’entreprendre et diriger avec succès son propre affaire gastronomique.

Diplômes et attestations

Le diplômé de D’GALLIA peut accéder à trois diplômes à la fin de ses études:

• Titre au nom de la Nation (Technicien de cuisine)
• Attestation au nom de l’Institut D'Gallia
• Certificat CAP (Certificat d’Aptitude Professionnelle) délivré par l’Association Culinaire du Mexique (optionnel)

Fréquence, durée et horaires

Durée: 2 ans (4 semestres)
Fréquence: Du lundi au vendredi (samedi ateliers)
Horaires:
Matinée: 7:45 am - 11.00 pm
Jour: 11h15 - 14h30
Soir: 18h15 - 21h30

Tarifs*

Droits d’inscription: S/. 590 (par semestre)
Coût par mois: S/. 990
Livre D’Anglais: S/. 80 (un seul paiement pour le 1er et 2e semestre)
Assurance accidents coût par an: S/. 80

Lors de l’inscription choisissez votre paquet favori:

Paquet 1: S/. 195
Inclut 1 veste, 1 tablier, 1 pantalon, 1 t-shirt manches courtes, 1 t-shirt manches longues, 2 torchons, 1 couvert de chef et.

Paquet 2: S/. 295
Inclut Paquet 1 + 1 veste, 1 tablier et 1 pantalon.

* Prix sujet à changement.

Conditions requises pour L’Inscription

• 04 photos format identité fond blanc (nom et prénom au verso).
• Photocopie du D.N.I. (Carte d’identité).
• Acte de naissance original ou photocopie certifiée conforme.
• Carte de service sanitaire (carné de sanidad) délivrée par un centre de Santé.
• Original certificate of studies high school 1st-5th (for those who have completed a race, photocopy of title).
• Photocopie de la dernière facture de téléphone fixe, électricité ou eau.

Accord de deuxième certification

Grâce à l’accord souscrit entre l’Institut de Haute Cuisine D’Gallia et des écoles prestigieuses de l’étranger, nos élèves diplômés pourront poursuivre des études du 3e cycle et obtenir une deuxième certification.
Ils pourront choisir entre le Centre Culinaire Ambrosia (Mexique), l’Union de Chefs (Buenos Aires, Argentine) ou le Centre Intégral de Gastronomie Celia (Córdoba, Argentine).

Pour plus d’informations entrer sur:
www.grupoambrosia.com.mx
www.uniondechefs.com.ar
www.celiagastronomia.com.ar

Echanges académiques

D’Gallia maintient des accords et alliances stratégiques avec des instituts et écoles gastronomiques prestigieuses d’Argentine, Bolivie, Colombie, Équateur, Mexique, Venezuela, Hollande entre autres.

Ces accords permettent d’effectuer des échanges académiques culturelles entre les étudiants et les professeurs des diverses institutions, parvenant ainsi à connaître de nouvelles réalités et vivre des expériences enrichissantes dans des milieux différents.

Avantages et services

• Tarifs préférentiels pour bon rendement académique.
• Nombreux Ateliers de cuisine avec des équipements de haute technologie.
• Salles fournisses de modernes équipes multimédia et audiovisuelles.
• Salle de dégustation et mariage de vins et liqueurs.
• Salle d’informatique avec accès à internet totalement libre.
• Campus 100% WIFI.
• Bibliothèque gastronomique (plus de mille livres à caractère gastronomique).
• Cinéma gastronomique (vidéos et films de la spécialité).
• Salle type auditorium pour 250 personnes.
• Infirmerie complètement équipée et personnel spécialisé en urgences.
• Jardins et espaces libres de détente.
• Stationnement privé.
• Cafétéria spacieuse et confortable.
• Échanges académiques à l’étranger.
• Ateliers artistiques et de loisir : Cajón péruvien, magie, capoeira, danses et sports.
• Atelier de recherche culinaire.
• Démonstrations gastronomiques.
• Cours magistraux de cuisine avec des chefs nationaux et internationaux.
• Séminaires culinaires.
• Stages de cuisine.
• Opportunités de travail pour nos diplômés.
• Projection sociale.
• Concours gastronomiques.

Début: 5 Août

OFFRES LIMITÉES