INDUSTRIES GASTRONOMIQUES

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Carrière et les programmes >> Industries Gastronomiques

Informations générales

L’Institut Gastronomique D’Gallia met à votre disposition cette nouvelle carrière afin de former des professionnels hautement qualifiés dans l’élaboration de produits alimentaires de haute qualité, en mettant de l’accent sur toutes les étapes du processus productif, dès la sélection de la matière première aux stratégies pour la mise au marché de consommation nationale et internationale.

Profil du diplômé

Les études qui conduisent à la formation professionnelle du technicien en industries gastronomiques développent chez le diplômé les compétences suivantes:

• Organiser, planifier, diriger et superviser les activités de production dans le secteur alimentaire.
• Élaborer divers aliments de l’industrie laitière, de la viande, grains et dérivés, panification, fruits et légumes, boissons alcoolisées et non alcoolisées, macérés, entre autres.
• Appliquer des techniques appropriées de conservation, emballages et stockage et contrôle de qualité des produits alimentaires.
• Développer des pratiques appropriées de manipulation de denrées alimentaires.
• Dessiner et évaluer des systèmes de sécurité alimentaire HACCP (Analyses de risques et contrôle de points critiques).
• Appliquer des techniques de transformation industrielle des aliments.
• Appliquer des techniques de commercialisation pour atteindre le consommateur final.
• Rechercher des besoins du marché afin de créer des nouveaux produits, en développant de nouvelles industries d’aliments traités, au niveau de la petite ou moyenne entreprise.

Domaine du travail

• Entreprises d’aliments.
• Instituts de recherche alimentaire.
• Laboratoire de contrôle de qualité d’aliments.
• Design de produits et développement de technologie appliquée.
• Participation à des projets d’investissement.

Durée et certification

L’Institut D’Gallia délivre le Diplôme de TECHNICIEN EN INDUSTRIES GASTRONOMIQUES, à ceux qui ont réussi les cours de tous les modules et accompli 80% du total des heures programmées.

Ayant fini les études, les étudiants pourront participer au programme d’échange culturel, afin d’obtenir une meilleure spécialisation, dans les écoles de l’étranger avec lesquelles, nous avons des accords.

Durée: 12 mois
Fréquence: 3 fois par semaine (Lundi, mercredi et vendredi)
Horaire: 18h15 à 21h30

Tarifs*

Droits d’inscription: S/. 280 semester tuition
Coût par mois: S/. 690
Assurance accidents: S/. 80 (un seul paiementt)
Gift: 1 veste ou manteau de cuisine, 1 tablier, 1 pantalon, 1 coiffe et uniformes.

* Prix sujet à changement.

Conditions requises pour L’Inscription:

• 04 photos format identité fond blanc (nom et prénom au verso).
• Photocopie du D.N.I. (Carte d’identité). (ou photocopie d'acte de naissance).
• Carte de service sanitaire (carné de sanidad) délivrée par un centre de Santé.
• Photocopie de la dernière facture de téléphone fixe, électricité ou eau..

Important: Au moment d’effectuer le versement, demandez au personnel de la banque de faire figurer le nom de l’étudiant sur le ticket, dans l’espace "référence". Les cotisations suivantes seront versées avec le code désigné.

Achèvement du processus d’inscription: Avoir effectué le versement ne veut pas dire que vous êtes déjà inscrit, vous devrez pour cela vous adresser à nos bureaux, avec la photocopie et l’original du ticket de la banque.