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l’institut >> A propos de l'Institut

L’IAC D’Gallia naît en 1996, lorsque les directeurs ont vu que la plupart de cuisiniers péruviens avaient une formation empirique, puisque les écoles de chefs au Pérou étaient au nombre de six et les tarifs étaient élevés et n’étaient pas à la portée des cuisiniers. Au même temps, la croissance hôtelière et touristique dans notre pays étaient en hausse, ce qui donnait une grande opportunité de développement à ces cuisiniers et à ceux des générations suivantes.

Ce scénario nous a motivé à créer le concept, la philosophie et la structure qui permet actuellement à D’Gallia d’être à la tête de la formation culinaire au Pérou, et nous assumons depuis ce moment les trois grands défis qui intègrent à l’heure actuelle notre mission:

1. Faire les efforts nécessaires pour offrir la carrière de cuisine à des tarifs accessibles.
2. Offrir l’éducation la plus complète en gastronomie au niveau de l’Amérique Latine.
3. Diffuser la cuisine péruvienne la divulguer aux quatre coins du monde.

D’Gallia devient ainsi le premier institut péruvien dédié exclusivement à l’apprentissage de l’art culinaire, en proposant des tarifs accessibles aux étudiants.

Nous sommes fiers, à l’heure actuelle, d’être l’Institut Culinaire de meilleure acceptation des jeunes péruviens, de collaborer avec la diffusion de notre cuisine et continuer à contribuer au développement de professionnels réussis qui se font remarquer dans l’affaire gastronomique et se développent avec succès aux quatre coins du monde.

Je vous remercie de votre préférence.

Guido Gallia Paredes
Directeur D'Gallia Institute.