Carrera y programas >> Industrias Gastronómicas
El Instituto Gastronómico D’Gallia pone a su disposición esta nueva carrera con el propósito de formar profesionales altamente calificados en la elaboración de productos alimenticios de alta calidad, poniendo especial énfasis en todas las etapas del proceso productivo, desde la selección de la materia prima hasta las estrategias para colocarlos en el mercado de consumo nacional e internacional.
Los estudios que conducen a la formación profesional del técnico en industrias gastronómicas desarrollan en el egresado las siguientes competencias:
- Organizar, planificar, dirigir y supervisar las actividades de producción en el sector alimentario.
- Elaborar diversos alimentos de la industria láctea, cárnica, granos y derivados, panificación, frutas y hortalizas, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, macerados, entre otros.
- Aplicar adecuadas técnicas de conservación, embalaje y almacenamiento y control de calidad de productos alimentarios.
- Desarrollar adecuadas prácticas de manipulación de alimentos.
- Diseñar y evaluar sistemas de seguridad alimentaria HACCP (Análisis de riesgos y control de puntos críticos).
- Aplicar técnicas de transformación industrial de alimentos.
- Aplicar técnicas de comercialización para llegar al consumidor final.
- Investigar necesidades del mercado para la creación de nuevos productos, desarrollando nuevas industrias de alimentos procesados, a nivel de micro o mediana empresa.
- Empresas de alimentos.
- Institutos de investigación alimentaria.
- Laboratorios de control de calidad en alimentos.
- Diseño de productos y desarrollo de tecnología aplicada.
- Participación en proyectos de inversión.
El Instituto D’Gallia otorga el Certificado de TÉCNICO EN INDUSTRIAS GASTRONÓMICAS, a quienes hayan aprobado satisfactoriamente los cursos de todos los módulos y cumplido con el 80% del total de horas programadas.
Al culminar los alumnos podrán participar en el programa de intercambio académico cultural, con la finalidad de lograr una mayor especialización en las escuelas del exterior con las cuales mantenemos convenio.
Duración: 12 meses
Frecuencia: 3 veces por semana (lunes, miércoles y viernes)
Turno noche: 6:15 pm a 9:30 pm
Matrícula: S/. 280 matrícula semestral
Mensualidad: S/. 690
Seguro contra accidentes: S/. 80 (pago único)
Obsequio: 1 camisaco o chaqueta, 1 mandil, 1 pantalón, 1 garibaldi y uniformes.
* Precios sujetos a cambio
- 04 Fotos tamaño carné a color fondo blanco (con nombre y apellido al reverso).
- Copia de DNI (o copia de partida de nacimiento).
- Carné de sanidad emitido por cualquier Centro de Salud, vigencia de 6 meses.
- Copia del último recibo de teléfono fijo, luz o agua.
Importante: Al momento de hacer su depósito, solicite al personal del banco que aparezca el nombre del alumno en el voucher, en el espacio de “referencia”. Las siguientes cuotas se abonarán con el código asignado.
Finalización del proceso de matrícula: Haber realizado el depósito no quiere decir que esté matriculado, para ello deberá acercarse a nuestras oficinas, con el original y fotocopia del voucher del banco.
